碱韭
百合科葱属植物
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历史版本
碱韭（学名：Allium polyrhizum Turcz. ex Regel）是百合科葱属的多年生草本植物，既是一种野菜和调味品，也是季节性的放牧型饲草。生长于海拔900米至3700米的向阳山坡以及草地上，所有家畜都采食。羊、骆驼喜食，马和牛采食量较少。作为抓膘的优质草之一，放牧此草能提高肉的品质。在小花棘豆分布普遍的产区，家畜因食小花棘豆中毒后，放牧碱韭可以解毒。碱韭适应盐碱能力强，是较好的观花地破植物，在园林中可做缀化草坪、坡地绿化、花坛、花境、岩石园、专类园应用。
形态特征
多年生草本，鳞茎成丛地紧密簇生，圆柱状；鳞茎外皮黄褐色，破裂成纤维状，呈近网状，紧密或松散。叶半圆柱状，边缘具细糙齿，稀光滑，比花葶短，粗0.25-1毫米。花葶圆柱状，高7-35厘米，下部被叶鞘；总苞2-3裂，宿存；伞形花序半球状，具多而密集的花；小花梗近等长，从与花被片等长直到比其长1倍，基部具小苞片，稀无小苞片；花紫红色或淡紫红色，稀白色；花被片长3-7（-8.5）毫米，宽1.3-3（-4）毫米，外轮的狭卵形至卵形，内轮的矩圆形至矩圆状狭卵形，稍长；花丝等长、近等长于或略长于花被片，基部1/6-1/2合生成筒状，合生部分的1/3-1/2与花被片贴生，内轮分离部分的基部扩大，扩大部分每侧各具1锐齿，极少无齿，外轮的锥形；子房卵形，腹缝线基部深绿色，不具 凹陷的蜜穴；花柱比子房长。花果期6-8月。