钾肥是一种以钾为主要养分的肥料，植物体内含钾一般占干物质重的0.2%~4.1%，仅次于氮。钾在植物生长发育过程中，参与60种以上酶系统的活化、光合作用、同化产物的运输，碳水化合物的代谢和蛋白质的合成等过程。目前，国内的钾肥产能主要集中在青海格尔木及新疆罗布泊地区。根据2010年的数据，中国累计生产钾肥3967569吨（折纯），其中华北占4.52万吨，同比增长41.16%;中南占32.46万吨，同比增长25.93%;西北占355.20万吨，同比增长13.45%;华东占0.01万吨，同比减少99.78%;西南占1.256万吨，同比增长6.69%;东北占3.320万吨，同比减少20.74%。钾肥在农业生产中具有重要作用，可以提高作物产量和品质，但也需要注意合理使用，以避免对环境造成负面影响。 主要分类
肥效的大小，决定于其氧化钾含量。主要有氯化钾、硫酸钾、草木灰、钾泻盐、磷酸一钾（磷酸二氢钾）等。大都能溶于水，肥效较快。并能被土壤吸收，不易流失。钾肥施用适量时，能使作物茎秆长得坚强，防止倒伏，促进开花结实，增强抗旱、抗寒、抗病虫害能力。具有钾（K或K₂O)标明量的单元肥料就是钾肥（potash fertilizer）。能提高土壤供钾能力和植物的钾营养水平。 具有单元素“钾”（K或K₂O)标明量的是单元素含肥料（potash fertilizer）；标明“钾”元素高，其它元素低也是“钾肥”。“钾肥”分二元复合钾肥、三元复合钾肥。
根据钾肥的化学组成可分为含氯钾肥和不含氯钾肥。钾盐肥料均为水溶性，但也含有某些其他不溶性成分。