指天椒有着“天下第一辣”的美誉，具有独特的品质，辣味十足。指天椒具有比较强的生命力，是一种茄科多年生的草本植物，颜色鲜艳，具有其独特的口味，具有一定的经济、医药价值，在日常生活中被广泛的使用。指天椒具有一定的营养价值，受到很多人的喜爱，是一种常见的调味品。[1] 形态特征
指天椒，为茄科植物指天椒的果实。一年生草本，茎直立，多分枝。单叶互生；卵形或长椭圆形，长5～7厘米，全缘，叶端尖，基部渐狭；有柄。花1～3朵，腋生；萼钟状，先端5齿；花冠5裂，绿白色，镊合状排列；雄蕊着生于花冠基部，花药纵裂；雌蕊子房2室，花柱细长，柱头略呈头状。[2]