汤种面包
以高筋面粉为主料制成的面点
创建同名条目
条目
历史版本
编辑
汤种面包是起源于
日本
的一种面包制作方法。类似于中种法、酸老面或液种法,汤种面包是在一些
面包配方
中添加一定比例的汤 种面团使该面包更加柔软和更具有保水性。
“汤种”在
日语
里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥(种)之意。
[1]
做法
做法一
用料