壳斗目是双子叶植物纲下的一目木本植物，包括很多最常见的树木。该目植物分布于北半球，最显著的特征是风媒传粉、花常单性、雄花序柔黄状下垂。壳斗目包括7科，均为乔木或灌木，特征为坚果外包有壳斗。单叶互生，有托叶。花单性，雌雄同株。雄花聚生成柔荑花序，雌花单生或簇生，外包一轮鳞片，后鳞片发育为壳斗。壳斗目的名称源自山毛榉属，是被子植物的一目。在旧的分类系统中，壳斗目只包括四个科，但现在已将其他科分为三个不同的目。这一变化是由于研究表明，以这种方式定义的Myricales与其他两个组是类群不完整的。 形态特征
木本。单叶互生，有托叶。花单性，风媒，雌雄同株，单花被。柔荑 花序，每苞片内常有3花，成二歧聚伞花序排列；雄蕊和花被片对生；雌蕊由2—3心皮结合而成，子房下位，悬垂胚珠。坚果。 壳斗目具有柔荑花 序，花单性，单被或无被，子房下位，2—6室，胚珠1—2个，无胚乳。