硫甙
化合物
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硫
甙
[
dài
]
的结构通式为
水解
后能产生具有R-N=C=S结构的油状
异硫氰酸酯
类、
葡萄糖
及
硫酸氢钾
。
正文
硫甙有数种,主要存在于
十字花科
的多种植物中。芥子甙是一种常见的硫甙,芥子甙在芥子酶的作用下水解生成
芥子油
,芥子油具有一定程度挥发性,与皮肤接触时产生了发红剂和抗刺激剂的功效,达到止痛和消炎作用。