赤嘴鳘
石首鱼科大型鱼类之一
条目
历史版本
赤嘴（学名：双棘原黄姑鱼），是一种深海鱼，石首鱼科大型鱼类之一，属珍贵品种。这类鱼生活在从没有受到污染的深水海洋，主要分布在北太平洋西部、广东南澳岛周边海域，其宝贵之处就在于腹内的鱼鳔取出晒干可制成鱼胶。赤嘴鳘制成的鱼胶，含有丰富的胶原蛋白，以及粘多糖、硒元素和不饱和脂肪酸等活性成分，属鱼胶行业公认的五大名胶之一。[1][2][3]
赤嘴鳘成品鱼可养殖至几十斤，鱼肉肥美、胶质丰富。2009年4月，一条身长1.6米、重达82斤半的赤嘴鳘卖出了30万元的高价。[2][3]
物种简介
赤嘴鳘赤嘴鳘：深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳岛周边海。体延长而侧扁，背、腹部浅弧形，一般体长45～55厘米、体重500～1000克，大的个体可达10多千克、口大而微斜、体被栉鳞、鳞片细小，表层粗糙，头部被圆鳞、颌孔4个，中央颌孔及内侧颌孔呈四方形排列，无颌须。
赤嘴鳘