马兰戈尼效应（Marangoni effect)；由于二种表面张力不同的液体界面之间存在张力的梯度而使质量移动的现象，称为马兰戈尼效应。 介绍
马兰戈尼效应这个现象是詹姆斯·汤姆森于1855年发现的。但意大利物理学家卡罗·马兰戈尼在帕维亚大学把研究这现象作为他的博士论文。所得结果于1865年发表。此后，就把这种现象统称为马兰戈尼效应。 出现马兰戈尼效应的原因是表面张力大的液体对其周围表面张力小的液体的拉力强，产生表面张力梯度；使液体从表面张力低向张力高的方向流动。 从下面的例，可直接观察到马兰戈尼效应；水的表面张力比酒的大；将酒和水混合，撹[jiǎo]拌。如出现局部酒多的区域，就可看出，此区域内的液体向水多的区域流动，这就是马兰戈尼效应。