葱(学名:Allium fistulosum L.),又名北葱,为石蒜科(Amaryllidaceae)葱属(Allium)植物[1],原产于中国,后引种于保加利亚,柬埔寨,法国,哈萨克斯坦,韩国,马加丹,挪威等地,在中国河北,河南等地广泛生长[4],主要分布在温带生物群落中[3]。生长在土壤肥沃、排水良好的园圃中[5]。 葱为多年生草本植物[6]。根为白色弦线状须根,粗度均匀,侧根少[2]。鳞茎单生,圆柱状,稀为基部膨大的卵状圆柱形;鳞茎外皮白色,稀淡红褐色。叶圆筒状,中空,约与花葶等长。花葶圆柱状,中空,中部以下膨大,向顶端渐狭;总苞膜质;伞形花序球状,多花,较疏散;小花梗纤细,与花被片等长;花白色;花被片近卵形,先端渐尖;花丝锥形;子房倒卵状;花柱细长,伸出花被外[1]。蒴果三棱形,种子三角状半圆形,黑色[6]。花期6月,果期7-8月[5]。 葱的叶、鳞茎、花、种子、须根均可入药,具有发汗解表,解毒散肿,散寒通阳,温肾明目等功效[6]。葱的食用风味上佳,含有较高的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质,可作为蔬菜食用。葱作为常见食用植物,中国各地均有栽培,是一种重要的经济作物[7]。 文献记载
俗名由来