红凤菜(拉丁学名:Gynura bicolor(Roxb. ex Willd.)DC.),又名紫背菜、白背三七、金枇杷、玉枇杷、红菜、两色三七草、红番苋、紫背天葵、降压草、血皮菜(川)。[1][3]红凤菜是菊科(Asteraceae)菊三七属多年生草本植物,全株无毛。茎直立,柔软,基部稍木质,上部有伞房状分枝,干时有条棱。叶具柄或近无柄。叶片倒卵形或倒披针形,稀长圆状披针形,顶端尖或渐尖,基部楔状渐狭成具翅的叶柄,或近无柄而多少扩大,但不形成叶耳。边缘有不规则的波状齿或小尖齿,稀近基部羽状浅裂,弧状上弯,上面绿色,下面干时变紫色,两面无毛;上部和分枝上的叶小,披针形至线状披针形,具短柄或近无柄。头状花序多数,在茎、枝端排列成疏伞房状;花序梗细,有丝状苞片。红凤菜瘦果呈圆柱形,为淡褐色。种子呈短圆形。花果期5~10月。[2][4] 红凤菜主要分布在中国、印度、尼泊尔、不丹、缅甸和日本。其一般生于山坡林下、岩石上或河边湿润处,海拔为600~1500米。[2] 红凤菜是中国传统的山野蔬菜,[5]因其煮熟后的颜色鲜红,被许多人误认为具有补血功效,因此又被称为血(雪)皮菜。[6]红凤菜全年可采,可鲜用或晒干食用,富含丰富的营养。其味甘、辛,性凉,可凉血止血,清热消肿。还可用于治疗中暑、痛经、咳血、血崩、血气痛、支气管炎等,是得天独厚的“绿色食品”和“营养保健品”,并受到消费者的青睐。[5][7]
形态特征
红凤菜高50~100厘米,全株无毛。[3]茎直立,柔软,基部稍木质,上部有伞房状分枝,干时有条棱。叶具柄或近无柄。中部叶呈倒卵形或倒披针形,稀长圆状披针形,长5~10厘米,宽2.5~4厘米,顶端尖或渐尖,基部楔状渐狭成具翅的叶柄,或近无柄而多少扩大,但不形成叶耳。边缘有不规则的波状齿或小尖齿,稀近基部羽状浅裂,侧脉7~9对,弧状上弯,上面绿色,下面干时变紫色,两面无毛;上部和分枝上的叶小,呈披针形至线状披针形,具短柄或近无柄。[2]