池塘莲花
池塘莲花
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池塘莲花是
广东省
传统的特色名点,属于粤菜系。形似莲花,清爽可口,食之不腻。
原料
鱼肉
150克,肥肉100克,蕉芋粉100克,精肉25克,
鸡蛋
1个,味精15克,盐8克,
白莲子
24个,青菜叶6片,红色素适量。
制作过程
1、将鱼肉、肥肉剁成肉茸,加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐,拌和后分成3份,1份加
蛋黄
、1份加食用红色素、1份本色。