钧窑是北宋著名瓷窑之一，窑址在今河南省禹县城内的八卦洞。钧窑利用铁、铜呈色的不同特点，烧出蓝中带红、紫斑或纯天青、纯月白等多种釉色，以蛋白石光泽的青色为基调，具有乳浊而不透明的效果[3]。钧瓷的制作工艺十分复杂，需经过采料、制模、成型、施釉、烧制等数十道工序。其中，最为关键的环节是施釉和烧制。施釉时，需根据器型、釉料的不同采用不同的施釉方法。烧制时，需掌握炉温、气氛等复杂因素，以确保钧瓷的品质[6]。
北宋徽宗时期，官府在今河南省禹州市区东北部设置官窑，为皇宫烧制贡瓷。北宋灭亡后，钧窑停烧。随着钧窑工匠四处流散，钧瓷烧制技艺逐渐传布到各地。金元时期，江西、浙江、广东、山西等地都曾仿制过 钧瓷，但由于原材料等因素，其艺术成就无法和宋代官窑相匹。明清两代，钧瓷生产发展缓慢。新中国成立之后，钧瓷生产进入全面恢复时期[7]。钧窑品种较复杂，有钧釉、青釉、黑釉、白地黑花瓷器等，其中钧釉成就突出，最具特色。钧釉创烧于北宋晚期，产品一般为生活用器和祭祀用器，器类较丰富，造型端庄稳重。施釉前先入窑以低温素烧。属青釉系统，是一种乳浊釉，基本色调为深浅浓淡不一的蓝色。钧窑代表作品有玫瑰紫海棠式瓷花盒[2]、炉钧釉水丞[4]、黑釉剔花缸[5]、钧窑天蓝釉碗[1]等。 钧瓷以高温铜红釉烧制技术及其复杂的窑变机理著称于世，形成钧窑绚丽多彩、艳美绝伦的釉色表征，赢得皇室和官府的青睐，成为“官钧”。这一变化反映了统治阶层从宋代崇尚淡雅、质朴、温和的审美情趣向金、元、明时期追求绚丽夺目、五彩斑斓的审美转变[8]。钧瓷代表人物有晋佩章[9]、苗锡锦[10]、杨志[11]。2003年7月29日，原国家质检总局批准对“钧瓷”实施地理标志产品保护[12]。2008年，钧瓷烧制技艺入选第二批国家级非物质文化遗产名录[7]。 命名
北宋徽宗时期，官府在今河南省禹州市区东北部设置官窑，为皇宫烧制贡瓷。因窑址邻近古代春秋战国的钧台，故名为“钧台窑”，简称“钧窑”，所产瓷器即名“钧瓷”。[7]