野鸡崽子汤
以野鸡仔鸡为主材制作的汤品
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野鸡崽子汤，红楼美食之一，“崽子”即
仔鸡
。切块，过油，加
黄酒
、食盐、葱姜，用好汤代水炖之，炖极烂出锅。
原文摘录
王夫人
又请问：“这会子可又觉大安些？”
贾母
道：“今日可大好了。方才你们送来野鸡崽子汤，我尝了一尝，倒有味儿，又吃了两块肉，心里很受用。”（第四十三回）
野鸡崽子汤