酱大骨

一道传统名菜

条目

历史版本

酱大骨，又称酱骨头，是东北地区一道传统名菜，以猪棒骨、辣椒为主要材料。酱大骨可分为酱脊骨、酱排骨和酱棒骨三种类型，均因经得起长时间炖煮而肉质不柴、不硬。其中，酱脊骨因口感软糯、啃起来更有乐趣而最受欢迎。

制作方法

用料