车前
车前科车前属植物
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历史版本
车前（学名：Plantago asiatica L.），又名蛤蟆草、饭匙草、车轱辘菜、蛤蟆叶、猪耳朵等[1]，为车前科（Plantaginaceae）车前属（Plantago）植物[2]。在世界范围内分布于中国、朝鲜、俄罗斯（远东）等地[1]；在中国各地均有分布[3]。车前对环境的适应性强，耐寒、耐旱，在温暖、潮湿、微酸性的砂质土壤上生长良好，常生于田边、草地、沟边、路旁或村边空旷处[1][3]。
车前为二年或多年生草本植物[3]。具多数丛生须根；叶片基出，丛生，近椭圆形，先端钝圆或急尖，边缘波状、全缘或中部以下具齿；穗状花序，细圆柱状，下部常间断，花冠白色，花冠筒与萼片近等长；雄蕊4；雌蕊1，子房上位；花药白色；蒴果卵状圆锥形，于基部上方周裂；种子5-6粒，细小，长约2厘米，具角，近椭圆形，背腹面微隆起，黑褐色；子叶背腹排列。花期4-8月，果期6-9月[1]。
车前具有生长迅速、耐旱、固土能力强等优点，适宜作边坡绿化的先锋种[4]。其富含蛋白质、脂肪和维生素等多种营养物质，并且早春时期的地上部味道鲜美、口感好，适宜食用[5]；其叶也可用于食品包装[6]；另外，车前粗提物具有较强的抗菌作用，可用于研发新型植物源食品抗菌剂[7]。车前的全草及种子都可入药，据《中药大辞典》记载，其种子能清热、利尿，可用于治疗小便不通、暑湿泻痢等；其全草能解毒、明目，可用于治疗热淋、咽喉肿痛等[8]。相传中国汉代名将马武在一次领军出征时，军中士兵与战马皆患了“尿血症”，而此时于车前 发现一种草可治此症，马武便令全军服之，随病愈。于是车前的名字由此流传下来[9]。