怀地黄
中国国家地理标志产品
条目
历史版本
怀地黄，别名生地、熟地[2]，为玄参科植物地黄的块根[1]，块大质佳、油性大，其横切面中心有黄色的“菊花心”[8]，在古怀庆府(今河南焦作、温县、博爱、修武、沁阳等地)种植的地黄品质为佳，故名“怀地黄”[9]。医家陈嘉谟曾赞誉怀地黄：“怀庆产者，禀北方纯阴，皮有疙瘩而力大。”《本草问答》一书中也载：“河南居天下之中，则产地黄，人见地黄黑色，不知其未经蒸晒，其色本黄。” [10]
地黄一般以根茎入药，入药部分被称为干地黄、生地黄等，根据怀地黄的不同炮制方法，可以将怀地黄分为鲜地黄、生地黄和熟地黄3种[11]，其中鲜地黄呈纺锤形或条状，生地黄多为不规则团块或长圆形，表面棕黑色或灰棕色[12][13]，据中药典籍《中华本草》记载，鲜地黄味甘性寒，可用于治疗急性热病、高热神昏、斑疹等疾病；生地黄味甘微寒，可用于治疗热病烦渴、内热消渴、温病发斑等疾病。同时怀地黄可用于炖煮饮食，如怀生地葛根炖猪尾汤、生地羊肉汤等[14][2][15]。
怀地黄于2006年入选中国国家地理标志产品，并规定了怀地黄地理标志产品的各项指标[12]，其保护范围为焦作市行政辖区的沁阳市、孟州市、温县、博爱县、武县和修武县[12]。在产业方面，2019年焦作市武陟县大力发展脱毒怀地黄种栽繁育[16]，至2023年，进一步发展范化优质高效栽培技术[17]，种植怀地黄面积可达上万亩[15]，农业农村部公示武陟怀地黄入选2023年全国“土特产”推介名录[18]。