玉兔海参
食品
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玉兔海参属于安徽菜，是一道色、香、味俱全并且含有丰富营养价值的菜肴。工艺主要是
粉蒸
，口味咸鲜味。厨师们仿兔子的形状，以
鱼肉泥
、鸡脯肉泥、猪肥膘肉泥伴成的三鲜馅为原料，做成一只只小白兔，伏在
菜心
上头朝外望着周围的食客"出神"。选型优美，色调素雅，令人心旷神怡。海参柔糯鲜醇，并瓤有三鲜馅心，锦上添花。适宜虚劳赢弱，气血不足，
营养不良
，病后产后体虚之人食用。
制作材料
基本材料
玉兔海参
主料：海参（水浸）(400克) 鸡胸脯肉(100克)