牛蒡汤

由白萝卜、胡萝卜制成的家常菜
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牛蒡汤，以牛蒡（在日本、韩国等国家很久以前就把它视作一般的蔬菜，很容易就可以在蔬菜市场上购买到。）为主，白萝卜，白萝卜叶，胡萝卜，香菇等五种蔬菜按一定比例熬制而成的汤。

牛蒡

牛蒡长的挺特殊，呈细长圆状，土黄色，摆在菜摊上不怎麼起眼，没想到却是营养价值极高的蔬菜。
牛蒡
据科学检测，牛蒡含有丰富的水分，蛋白质，脂肪，醣[táng]类，维生素甲，乙，瘪及矿物质钙，磷，钾，铁和膳食纤维。