鳄梨
樟科鳄梨属植物
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历史版本
鳄梨（学名：Persea americana Mill.），又名樟梨、油梨、牛油果、酪梨等[1]，为樟科（Lauraceae）鳄梨属常绿乔木[1][3]。原产于热带美洲[1]，多分布于哥斯达黎加、墨西哥等地；后引种栽培于中国、阿根廷、哥伦比亚、印度等地[2]。在中国栽培于广东、福建、云南、四川以及台湾等地[1]，适宜在疏松肥沃的沙壤土中生长[4]。
鳄梨植株高约10米，树皮呈灰绿色[5]，是一种以侧根系为主的浅根性植物[6]。单叶互生，革质[5]，呈长椭圆形、卵形或倒卵形，顶部急尖[1]。花两性，雌雄异株，花小而密[4]，淡绿色带黄色[5]，子房卵球形，花柱柱头略增大，呈盘状，花期2~3月[1]。果实为浆果[5]，果实较大，呈梨形或卵形[4]呈黄绿色或红棕色，可以食用，果期8~9月[1]。其果实中含有一粒大型种子，多为扁圆形或心脏形[6]。
鳄梨油对紫外线有较强的吸收性，能良好的保护皮肤，已被广泛用于制作化妆品[7]。鳄梨是一种营养价值较高的水果[7]，可鲜食，可制作甜食，也能用来蘸苏打饼干吃[8]。鳄梨可入药，其具有生津止渴的功效，可用于治疗糖尿病等病症[9]。