海胆
棘皮动物门下海胆纲所有物种的统称
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历史版本
海胆（学名：Echinoidea），即海胆纲，是棘皮动物门下海胆纲所有物种的统称，[3]别名海刺猬、云丹、海栗，是海八珍的一种，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。[6]并有一定的食用与药用价值。[7]海胆壳形状美丽，可用来加工成工艺品。[8]
海胆纲生物体呈半球形、心形或薄饼状。无腕和触手。壳上生有能活动的棘。壳分10带，5带，壳腹面中央为口背面中央为肛门板，周围为生殖板、筛板、眼板。雌雄异体。[9]海胆广泛分布 在世界各个海域中，以印度洋和西太平洋种类最多，垂直分布从潮间带至水深5000米的深海，中国海胆主要分布在南海，东海次之，黄渤海也有少量分布。[6][10]
根据《中国大百科全书》生物1记载，海胆的化石种约5000种。现生种800种，分隶于225个属。中国已知约100种。[11]其中欧洲食用海胆被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》，为近危（NT）物种。[12]