池塘莲花

池塘莲花
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池塘莲花是广东省传统的特色名点，属于粤菜系。形似莲花，清爽可口，食之不腻。

原料

鱼肉150克，肥肉100克，蕉芋粉100克，精肉25克，鸡蛋1个，味精15克，盐8克，白莲子24个，青菜叶6片，红色素适量。

制作过程

1、将鱼肉、肥肉剁成肉茸，加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐，拌和后分成3份，1份加蛋黄、1份加食用红色素、1份本色。