家常黄鱼

以黄鱼为主材制成的上海菜
image
家常黄鱼是一道美味的菜谱，属于沪菜系，按照上海普通百姓家中日常烧鱼的方法烹制，主要原料有大黄鱼、春笋、葱、白糖等，这款菜色泽金红，卤汁不腻，鱼肉酥嫩，味道鲜美[1]。

做法

做法一

用料
食材
用量
新鲜黄鱼
500
生姜
5片
大蒜苗
2根
小葱
2根
生抽
2勺
耗油
1勺
黄豆酱
1勺
糖
0.5勺
盐
适量
鸡精
适量
料酒
2勺